如果您想学习湖南大碗菜，以下是一些建议：

南宁食为先实训机构

地点：

友爱校区

班型：早班、晚班、周班

特色：专业炒制技术、干锅及铁板系列菜式制作

南昌食为先

特色：

正宗湖南大碗菜培训，师傅手把手教学

煌旗小吃培训学校

地点：

深圳观澜校区

特色：餐饮研发、培训、咨询及策划服务

长沙市岳麓区麓景路

特色：

专业的技术老师指导，优质学习环境

湖南长沙新东方烹饪学校

特色：

湖南省职业技能竞赛基地、餐饮创业示范基地等

自学途径

优势：

成本低，时间灵活，需要有经验的大厨提供的教程

选择适合您的学习方式和地点，并考虑课程内容、师资力量、学习环境等因素。您可以根据自己的情况和偏好进行选择。