梅州注会考场的组织情况如下：

考试地点：根据提供的信息，专业阶段考试地点安排在包括梅州在内的多个城市，通常这些考试地点都设置在各城市的高效内，机考环境通常都比较好。

考试组织：梅州市考办根据相关规定规范了考试各环节的工作，并细致地布置和组织了考试，确保了纪律严明和秩序井然。

监考与巡视：考点负责人、监考人员以及省、市巡视人员都高度负责、严肃认真、严格考纪，为考生提供了一个公平、公正、公开的考试环境。

考生须知：考生的具体考场安排应根据准考证上载明的为准。

以上信息基于2010年和2020年的数据，具体情况可能会随着时间和政策的变化而有所不同。建议关注最新的官方通知或咨询当地考办以获得最准确的信息