瓦罐煨汤封口的方法如下：

使用铝箔纸：

在瓦罐加盖前，先用一张铝箔纸将瓦罐口封住，以确保瓦罐内部与外界的空气隔绝，从而保持良好的密封性。

加盖：

铝箔纸封住瓦罐口后，再加上瓦罐的盖子，进一步确保密封效果。

注意火力：

煨汤时要注意掌握好大火和小火的合理搭配，通常先用大火将汤烧开，然后转小火煨熟。

翻坛：

煨汤约2至3小时后，应把瓦罐调换位置，避免因靠近火力大的位置而被煨干汤汁。

以上步骤可以帮助确保瓦罐煨汤的密封性和风味。