西安的高铁技术学校包括：

西安铁道技师学院

简称西铁校，是一所全日制轨道综合类职业院校，被多次评为西北地区铁道类重点院校。

西安高速铁道学校

简称西轨，是西北地区唯一的高铁专业学校，提供铁道交通运输系和民航运输系等专业。

西安城市交通技师学院

提供与高铁相关的专业教育。

陕西国防工业职业技术学院

提供高铁专业，面向文史类考生招生。

西安汽车科技职业学院

提供高铁专业，为专科专业，面向高中生招生。

西安铁道职业学校

提供与高铁相关的专业教育。

西安铁路职业技术学院

提供与高铁相关的专业教育。

以上信息基于最近的数据更新，建议在考虑学校时访问相关学校的官方网站或直接联系学校招生办公室获取最新信息