如果您想学习正宗的卤煮火烧技术，可以考虑以下几家培训机构：

洛阳悠悠香职业培训学校

提供卤煮火烧培训班，常年招生。

北京品味轩餐饮公司

可以学习正宗的卤煮火烧技术。

卤煮火烧培训学校（口味制作正宗）

提供短期教学，包教会。

培训内容包括原材料处理方法、全套技术、核心配方及制作方法。

教学方式以实践为主，专业师傅手把手教学。

食味源

提供手把手教学，包教包会，并提供终身技术支持。

毕业时赠送培训资料，并指导开店所需设备、厨具等。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

培训内容是否全面且正宗。

教学方式是否注重实践操作。

是否有专业的师傅进行指导。

是否提供终身技术支持。

培训费用是否透明合理，无额外隐藏费用。

开课类型是否灵活，能否适应您的学习时间。

建议您实地考察或在线咨询，选择最适合您需求的培训机构进行学习