根据《全国执业兽医资格考试委员会公告》（农医考公告第32号），江苏省2023年执业兽医资格考试合格分数线如下：

兽医全科类执业兽医师和执业助理兽医师合格分数线分别为224分和197分；

水生动物类执业兽医师和执业助理兽医师合格分数线分别为219分和203分。

请注意，这些分数线是针对执业兽医资格考试的，而不是高校录取兽医专业的分数线。高校录取兽医专业的分数线会根据不同学校和年份有所变化，通常会在每年的高考招生简章中公布。

如果您需要了解江苏地区高校兽医专业的录取分数线，建议查询相关高校的官方招生信息或联系学校招生办公室获取最新数据