如果您想学习制作福建卤面，以下是一些建议：

食尚香餐饮小吃培训学校

特点：

提供理论+实操教学，老师一对一示范操作，手把手教，传授福建卤面技术。

授课方式：面授，小班教学，可提供住宿。

上课时段：白天班、晚班、周末班、全日制、寒暑假。

校区：广州白云校区。

莆田卤面

特色：

莆田卤面以清淡、食材新鲜著称，汤底由多种食材熬制而成，口味丰富。

推荐店铺：丽莺莆仙卤面、莆阳人家。

漳州卤面

特色：

漳州卤面以阿芳卤面为例，汤底粘稠，由香菇干、瘦肉、虾仁、鱿鱼等熬制，可加料如海蛎、闽南炸醋肉等。

具体地点

莆田：

江口三角站附近有多家卤面店，如黑咪卤面、通应饭店、风味楼等。

厦门：阿芳卤面等连锁店提供漳州卤面。

选择学习福建卤面的地方时，可以考虑以上建议，并根据自己的地理位置和偏好进行选择。您还可以尝试联系当地知名的卤面店，了解更多学习资源和机会。