手写发票时，编制日期的步骤如下：

1. 使用中文大写数字表示年、月、日。例如，2024年4月15日应写作“贰零贰肆年肆月壹拾伍日”。

2. 年、月、日之间不使用任何符号，直接使用汉字连接。

3. 年份应写作“贰零贰肆”，月份写作“肆”，日期写作“壹拾伍”。

4. 日期格式要保持统一，如4月15日不可写作“4月壹拾伍日”。

5. 确保日期准确无误，并且遵循国际通用的标准书写方式。

请确保遵循这些规范，以保证手写发票的合法性和有效性