广州人说话的特点可以概括为以下几点：

使用粤方言：

广州主要说粤方言，即白话，这是广州本土的语言，与港澳的粤语有相似之处，带有独特的磁性。

礼貌用语丰富：

广州人在交流中会使用很多具有地方特色的礼貌用语，如“唔该”（谢谢）、“打扰晒”（请求帮助时的感谢和道歉）、“请俾下面”（请求给予面子）等。

语气平和：

广州人说话通常平和，即使意见不合，也会就事论事，表达清晰而不扯淡。

声调丰富：

广州话有九个声调，使得语言富有表现力，能够传达细腻的情感。

日常问候：

广州人在日常问候中，有时会使用一些看似无关紧要的问候语，如“食咗饭未？”（吃饭了没？），这可能只是出于友好或习惯。

表达直接：

在交流中，广州人表达直接，会用明确具体的语言指明意图，不会拐弯抹角。

广州话作为一种方言，对于不熟悉的人来说可能较难学习，但它在广州人的日常生活中扮演着重要角色，反映了广州人的内敛、聪颖和精巧。