企业做账时隐瞒存货可能涉及以下几种方法：

虚构存货存在

编造虚假资料，如没有原始凭证支持的记账凭证。

夸大存货盘点表上的存货数量。

伪造装运和验收报告以及虚假的订购单，从而虚增存货的价值。

操纵存货盘点

临时向同行借入商品以虚增存货价值。

转移商品以虚减存货价值。

伪造提货单以掩盖已被盗卖的商品。

以货到票未到的商品抵作被挪用的商品等。

调账手法

与财务人员勾结，采取调账手法将账目做平，以掩盖账实不符的情况。

错误分类存货

将非存货项目错误地分类为存货，或反之。

隐藏存货损耗，不将损耗计入存货成本。

这些方法都是企业可能采用的欺诈手段，用以误导外部利益相关者，包括投资者、债权人和监管机构。