如果您想学习纸上烤鱼，以下是一些推荐的培训机构：

重庆九旺源

特点：提供六种不同口味的纸上烤鱼，大师在厦门教学，学员生意火爆。

联系方式：学费为2222元。

成都蜀妈正宗烤鱼培训学校

特点：提供专业的万州烤鱼培训课程，培训内容包含原材料的选择和辨认，采用一对一手把手教学方式。

联系方式：学费和具体课程安排请咨询学校。

郑州臻食汇

特点：提供纸上烤鱼培训，教学内容包括主料、配料、鱼的处理等，采用实践与理论相结合的教学模式。

联系方式：建议直接联系学校了解详细情况。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

培训机构的口碑和评价。

培训内容是否全面，是否符合您的需求。

培训方式，如一对一教学或集体培训。

培训费用和是否包含后续支持。

是否有实体店培训，以便于实践操作。

建议您根据自己的地理位置和偏好，选择就近的培训机构进行实地考察和咨询。同时，您也可以参考网上的用户评价和评分，以帮助您做出决定。