在贵阳，您可以选择以下几所知名的蛋糕培训机构进行学习：

贵阳市商业技术学校：

提供烘焙专业课程，涵盖蛋糕制作基础知识和技能训练。

贵阳职业技术学院：

食品加工专业包含蛋糕制作课程，适合有一定基础的学习者。

贵阳市美食烹饪学校：

有专门的烘焙课程，从基础到高级都有设置，适合不同层次的学习者。

贵阳欧米奇烘焙学校：

提供系统化的蛋糕制作培训。

贵州梵艺烘焙培训学校：

专业做蛋糕培训，教师经验丰富，一对一教学。

贵阳市南明区湘雅村贵州桃李美食培训学校：

有好评，适合去实地考察。

贵阳新东方西点西餐学校：

全国有50多所分校，有35年办学历史，提供优质的西点烘焙培训。

开美味学院：

有学员成功创业的案例，提供良好的学习体验。

贵阳金凌美食小吃培训：

提供蛋糕烘焙培训。

美斯烘焙 、 熳点教育西点烘焙、 银河天幕西点、 食为先西点烘焙、 王森西点、 酷德教育、 欧乐西点烘焙、 米澜教育、 新纪元、 博杰西点：

这些都是贵阳地区较受欢迎的西点烘焙培训学校。

您可以根据自己的需求、时间安排和学习偏好，选择合适的学校进行蛋糕制作的学习。建议实地考察或咨询学校以获取最新的课程信息和费用情况