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无锡的面食种类繁多,具有地方特色,以下是一些无锡著名的面食:
银丝面:
以“洁白如银、面细如丝、柔软滑爽、汤鲜味美”著称,是无锡的传统面食小吃。
阳春面:
无锡的一大特色,有红汤和清汤两种,面条要求细腻整齐。
鸡汤银丝面:
将银丝面煮入鸡汤中,面条吸满汤汁,味道清淡而鲜美。
拌面:
无锡人喜欢早上吃拌面,酱汁香浓,面条稍硬,口感鲜香。
无锡小笼包:
又称小笼馒头,以皮薄卤多而著名,是无锡的传统名点。
无锡三鲜馄饨:
以鲜肉、开洋(淡水虾米干)、榨菜为馅,味道鲜美。
无锡酱排骨:
甜而不腻,是无锡的传统美食之一。
太湖三白大馄饨:
以白鱼、白虾、银鱼为馅,口感鲜滑爽嫩。
清水油面筋:
无锡的传统名菜,属于无锡三大特产之一。
蟹粉面:
以新鲜蟹黄和蟹膏为浇头,味道浓郁。
排骨面:
以酥脆的排骨为浇头,汤汁鲜美。
老式面:
具有多种浇头,色彩斑斓,营养丰富。
鱼汤面:
以鱼汤为底,味道鲜美。
无锡的面食不仅味道鲜美,而且制作精细,具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。