在贵阳，如果您想学习火锅相关的技能，以下是一些您可以考虑的培训机构：

贵阳火锅职业培训学校

特色：提供特色小吃培训，包括火锅在内的一百多种小吃技术。

地址：贵阳南明区。

贵阳创果烩厨艺培训学校

特色：提供中式烹调、早点、风味小吃、蛋糕、面包、火锅等制作和研发。

地址：贵州省贵阳市南明区花溪大道中段五湖巷43号。

贵阳新东方烹饪学院

特色：提供全面烹饪原料加工技术、新型原料开发利用、营养与卫生、烹饪美学等全套知识。

地址：贵阳市花溪大道76号。

贵阳串串香火锅技术培训

特色：提供串串香火锅技术培训。

地址：贵阳白云区。

贵阳飘味香美食培训机构

特色：提供火锅学习，包括原材料识别、菜品加工、底料炒制等。

地址：贵阳南明区。

请注意，在选择培训机构时，建议您先进行实地考察，了解其课程设置、师资力量、教学环境以及就业支持等，并确认其合法性和信誉。同时，谨慎对待任何要求预付定金或汇款至个人账户的要求，以防上当受骗。