处理佣金回扣的账务时，应遵循以下步骤和原则：

区分佣金与回扣

佣金是公开透明的，按合同支付，并有正规票据，需纳税。

回扣可能涉及账外操作，有时被视为贿赂，不入账，也不纳税。

佣金账务处理

销售处理：借：销售费用——佣金 贷：现金。

纳税调整：借：管理费用——个人所得税 贷：银行存款。

回扣账务处理

给客户的现金折扣：借：财务费用——现金折扣 贷：银行存款。

给客户的非现金回扣，客户提供发票：借：销售费用——促销费 贷：银行存款。

给客户的非现金回扣，客户不能提供发票：借：销售费用——佣金 贷：银行存款。

遵守法规和准则

记录回扣的金额、日期和交易内容。

与客户签订回扣收据，并归档存储发票。

遵守税收法规和会计准则，并做好税务申报。

税务处理

佣金少于500元，不需缴纳税款，凭收据入账。

佣金500元以上至800元以下，需缴纳增值税。

佣金800元以上至4000元以下，缴纳增值税后按佣金减去800元缴20%个人所得税。

佣金4000元以上，缴纳增值税后按佣金减去20%缴20%个人所得税。

其他注意事项

佣金回扣应明确区分，避免混淆。

佣金通常正规入账，回扣可能涉及非法行为。

遵守相关税法规定，按时申报和缴纳税款。

请根据具体情况选择合适的会计处理方法，并确保合规性。