钢筋在土建总造价中的比例因工程类型、规模、地区等因素而异。以下是一些概括性的信息：

框架结构：钢筋工程占土建造价的比例约为 31%，变异系数为 11%。

剪力墙结构：钢筋工程占土建造价的比例约为 32%，变异系数为 18%。

框剪结构：钢筋工程占土建造价的比例约为 28%至 37%。

高层建筑：钢筋费用占工程总造价的比例约为 55%至 65%。

超高层建筑：钢筋占 30%。

高层：钢筋占 30%。

小高层：钢筋占 25%。

多层：钢筋占 20%。

请注意，这些比例仅供参考，实际比例需要根据具体工程的设计、材料选择、市场行情等因素进行详细分析和计算。