在郑州，如果您想学习烙烧饼，以下是一些推荐的培训机构：

刘师傅高炉烧饼培训

特点：口碑好，学费合理，学习周期短，适合快速上手。

联系方式：电话135中间234后面39211。

王师傅小吃培训学校

特点：位于郑州市金水区天明路群英路口，提供多种小吃培训，包括烙馍、酱香饼等。

特色：现场培训，包教会，享受财政补贴，并提供开店指导。

新东方烹饪学校

特点：独创互动式“模拟餐厅”教学，保证教学质量。

多味饼培训班

特点：一对一指导，实操授课，学会为止。

食尚香餐饮小吃培训

特点：专业培训机构，专注于美食小吃技术培训。

选择培训机构时，建议您根据自己的需求、预算以及对培训质量的期望进行选择。同时，您也可以实地考察或联系培训机构了解更多详情。