如果您想学习如何制作冒烟的冰激凌，以下是一些您可以考虑的选项：

1. 泉州溢香餐饮培训学校

提供冒烟冰淇淋制作的基础知识、冰淇淋机操作、辅料和水果配制、拼盘装饰、挖球技巧、设备器具采购与维护等课程。

2. 南宁e茶吧奶茶培训班

提供软冰激凌技术和冒烟冰激凌技术培训，费用约1980元，支持多人同时学习，并提供开店指导。

3. 信阳裕早小吃培训学校

提供冒烟冰激凌培训。

4. 四川特色美食培训

国家职业技能鉴定所提供冒烟冰淇淋培训，无时间限制，包教包会。

5. 厦门饮品培训学校

提供奶茶、茶饮、果冻布丁以及冒烟冰淇淋等综合培训，包括特色服务如占卜等。

6. 湖南长沙雨花区人民东路

提供使用液氮的冒烟冰激凌制作方法，但请注意安全，不建议非专业人士自行尝试。

选择学习地点时，请考虑学校的口碑、师资力量、课程设置、教学环境以及是否提供后续支持和服务。建议实地考察或咨询学校以获取最新信息。