学习香肠技术的费用因培训机构、课程内容及教学质量等因素而异，根据提供的信息，大致费用范围如下：

学费范围概述：香肠的学费大致在1000元至3000元不等。

具体学费：某些课程如香肠和花椒鸡技术学费为7999元，而单独的香肠技术学费为5888元。

附加费用：部分课程可能包含午餐，但住宿需自理。

学习时长：学习时间通常为7至15天。

其他费用：有些培训机构可能提供单项学习或3款起学的优惠价格。

建议在决定学习前，多做了解和对比，实地参观了解后再做决定