利息财务的做账方法如下：

计提利息收入

当企业收到或应收到利息时，根据合同或协议约定的利率和本金计算利息收入。

会计分录为：

借：银行存款

贷：财务费用——利息收入

```

实际收到利息

当实际收到利息时，进行以下会计分录：

借：银行存款

贷：财务费用——利息收入

```

结转财务费用

每月末，计算当月的财务费用净额，并将其转入“本年利润”科目：

借：财务费用

贷：本年利润

```

利息支出的会计处理

如果企业支付贷款利息，且不符合资本化条件，计提和支付时的会计分录分别为：

计提：

借：财务费用

贷：应付利息

支付：

借：应付利息

贷：银行存款

```

利息收入的税务处理

根据企业所得税法规，利息收入属于收入，需要缴纳企业所得税。

在所得税申报表中，利息收入应填写在《一般企业收入明细表》第15行。

以上步骤和会计分录是基于最新的参考信息整理的，请根据企业的实际情况和当地税务部门的规定进行适当调整。需要注意的是，不同国家和地区的会计准则和税法可能有所不同，因此在实际操作时应以当地规定为准