金领大厨专业是一个综合性的烹饪专业，旨在培养具备高级烹饪技术和管理能力的人才。以下是该专业的一些特点和优势：

专业课程

学习内容包括传统粤菜、酒店流行菜、中西式面点、西餐制作等。

涵盖八大菜系烹调技法，掌握地域特色菜、酒店精品流行菜、融合菜等。

包含营养膳食、厨房成本核算、食品卫生安全等相关知识。

教学优势

小班化教育，通常35人一个班级，有利于个性化教学。

实操型阶段化教学，分模块学习，层层递进，确保技能掌握扎实。

拥有专业师资，教师通常是中国烹饪协会的会员，具备中式烹调师和高级讲师的“双证书”。

就业前景

毕业后可推荐工作，就业方向包括星级酒店的厨师长、主厨等管理岗位。

学校与多家合作企业有校企联合，提供实习和就业机会。

其他特点

课程设置中包含职业素质和就业指导课，帮助学生了解行业动态和就业信息。

实训设施先进，模拟酒店环境，使学生能更好地适应实际工作环境。

附加优势

可选择套读大专，提升学历层次。

专业综合阶段和市场流行菜、特色菜、传统名菜制作，以及基础西餐知识等。

综上所述，金领大厨专业是一个全面且实用，注重实践和管理的烹饪专业，适合有意向从事高端餐饮行业的人士学习。