广东省的小学开设的主要科目包括：

1. 语文

2. 数学

3. 英语（三年级及以上）

4. 品德与生活（1-2年级）/品德与社会（3-6年级）

5. 科学

6. 体育

7. 音乐

8. 美术

9. 综合实践

10. 信息技术

11. 校本课程

12. 写字课

这些科目旨在全面发展学生的素质，包括德、智、体、美、劳等方面，以培养社会主义接班人。