如果您想学习回转火锅技术，以下是一些建议的学习途径：

专业培训学校

您可以选择报名参加专业的餐饮培训学校，如山东甄选餐饮培训学校、厨仟艺餐饮培训等，它们提供专门的旋转小火锅技术培训课程。

地方特色小吃培训学校

例如，湖南的曾食坊小吃培训学校，提供创新的旋转小火锅特色美食，并配有多种口味的秘制汤料。

实地学习

您可以进入餐厅工作，跟着厨师学习，或者进入品牌企业或公司实习，接受公司的培训。

加盟品牌

加盟某个旋转小火锅品牌，让品牌方教授技术也是一种学习途径。

在线学习资源

观看视频教程，在视频网站上搜索“旋转小火锅技术教程”，可以找到很多教学视频。

烹饪学院

烹饪学院开设的培训班通常提供短期培训，主要学习各种火锅口味的秘制底料配方。

选择适合您的学习方式，您可以根据自己的情况和偏好进行选择。希望这些建议对您有所帮助，