夜场通常指的是夜晚营业的娱乐场所，包括但不限于酒吧、KTV、歌舞厅、夜总会、会所和夜店等。这些场所为客人提供酒水、食品、空间、设施设备等，以满足客人吃、喝、玩、乐、放松等需求。夜场工作人员可能包括服务人员（如少爷、公主）、DJ、MC、调酒师、灯光师等，他们的工作不仅仅是提供服务，有时也包括陪客、活跃气氛等。

需要注意的是，夜场工作可能包含一些特定的角色和服务，如性交易等，但这并不是所有夜场的普遍现象。夜场工作人员的工作环境和条件可能因场所而异，且可能存在一定的社会和文化争议。