在湖南，以下大学设有电竞相关专业：

湖南大众传媒职业技术学院

专业：电子竞技运动与管理

特点：国家骨干高职院校，湖南省卓越高等职业技术学院立项建设学校，与多家电竞企业有深度合作。

湖南体育职业学院

专业：电子竞技运动与管理

特点：全日制高等体育职业技术学院，与电竞企业合作，提供完善的电竞培训设施。

长沙新华电脑学院

专业：电子竞技专业

特点：隶属于新华电脑教育集团，与金鹰电竞深度合作，致力于培养电竞人才。

长沙师范学院

专业：现代游戏产业学院（游戏产业相关）

特点：湖南省高校中第一个以游戏产业为核心的产业学院。

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体开设的专业和课程可能会根据各个学校的实际情况有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校