如果您想学习乐山钵钵鸡，以下是一些建议：

实地考察

乐山本地有多家钵钵鸡店，您可以实地考察，比如东大街的唐记钵钵鸡，了解他们的制作方法和口味。

专业培训学校

您可以考虑专业的钵钵鸡培训学校，如成都蜀妈餐饮培训中心，他们提供零基础教学、一对一面对面授课，并承诺包教包会。

加盟学习

一些钵钵鸡品牌提供加盟机会，如古真记钵钵鸡，他们不仅提供技术还支持加盟，并有师傅传承技术。

实体店学习

直接到钵钵鸡店学习也是一种方法，可以观察和学习店内的操作流程和独特配方。

网络资源

您还可以通过网络平台查找相关的教学视频或食谱，进行自学。

选择适合您的学习方式，并确保跟随经验丰富的师傅学习，这样能更快地掌握正宗的乐山钵钵鸡技术。希望这些建议对您有所帮助，