南昌瓦罐汤培训的费用因培训机构、课程内容、教学质量等因素而有所不同。根据提供的信息，瓦罐汤技术的学费大致在1000元至3000元之间。具体到南昌真味瓦罐培训中心，学费为1200元，这包括传授技术、核心调料配方、瓦罐汤馅料和调料采购渠道，以及瓦罐汤开店经营问题的解答等内容。

请注意，这些信息可能会随着时间和市场条件的变化而有所调整，建议直接联系培训机构获取最新的培训费用信息