在贵州，有几家烤鱼店因其独特的风味和良好的口碑而受到食客的喜爱：

织金县鱼山路阿三烤鱼店

特点：每条鱼都认真烤制，慢工出细活。

特色：外焦里嫩，麻辣爽口，配菜美味。

贵阳市南明区青云路周记留一手烤鱼

特点：贵阳最正宗的留一手烤鱼，有较大的占地面积，成为贵阳烤鱼的名片。

贵阳市黄河路的蒋记留一手烤鱼

特点：夜晚热闹，外焦里美的烤鱼和多种滋味鲜美的配菜。

遵义口味的香辣烤鱼

特点：口味偏辣，是地道的遵义口味，适合喜欢辣食的食客。

贵阳夜市烤鱼

特点：贵阳夜市的热闹氛围，留一手烤鱼非常受欢迎。

以上信息根据发布时间整理，具体口味和体验可能随时间有所变化，建议您亲自前往品尝以获得最新信息