长沙新东方烹饪学校开设的专业包括：

1. 中餐烹饪专业

2. 西餐烹饪专业

3. 面点烘焙专业

4. 酒店管理专业

5. 营养配餐专业

6. 金牌湘菜大厨专业（高级厨师专业）

7. 新东方烹饪技工专业（技能+中专学历）

8. 一年期高级全能专业

9. 三年制专业：中餐、西点、西餐、幼教等

10. 两年期专业：中餐、西点、西餐等

这些专业涵盖了从基础到高级的不同层次，适合不同背景和兴趣的学生选择。学校注重实操教学，致力于培养市场需要的复合型人才。

如果您对以上专业感兴趣或有其他问题，欢迎继续咨询