在四川，如果您想学习烧腊技术，以下是一些推荐的培训机构：

四川成都诚飞餐饮培训学校

特点：以实训特色餐饮美食为主，提供创业指导。

评分：4.4分。

粤兴烧腊培训中心

特点：提供广式烧腊的经典美味，包括烧鸭、烧鹅、叉烧等。

特色：盐焗鸡、豉油鸡、潮州卤水等盐焗系列和卤制品，以及琵琶鸭、蜜烧大肠头、泡椒凤爪等特色小吃。

成都蜀味缘餐饮技术培训学校

特点：由多位专业厨师发起，提供量化教学模式、科学规范的教学管理。

东莞煌旗

特点：拥有多家分支机构，提供实操授课，适合新手学习。

服务优势：现场教学传正宗技术，无限制学习时间，中途不收其他费用，提供开店创业顾问指导。

成都食尚香培训学校

成立时间：2014年。

特点：专业从事特色小吃培训行业。

选择培训机构时，建议您亲自去体验，考查机构的教学质量、师资力量、课程内容以及售后服务等因素。同时，您也可以参考网上的用户评价和排行榜来做出决定。希望这些建议对您有所帮助，