在上海学习厨师，以下是一些推荐的选择：

上海新东方烹饪学校

办学30年，有一定的实力。

提供一对一教学，并承诺学不会可以免费重学。

上海浦东国际培训中心

政府办的厨师专业学校。

与意大利ICIF烹饪学院合作教学，西餐专业有较高认可度。

地址：浦东金桥路1851号，拥有花园式校园。

上海美食文化高级培训学校

成立于1981年，专注于厨师和点心师培训。

提供从初级到技师各级别的培训。

其他推荐学校

新纪元烹饪技工学校

蜂大厨餐饮培训

英佳尔餐饮培训

选择学校时，可以考虑以下几点：

学校的口碑和名气。

教学质量，包括师资力量和教学方法。

实习和工作机会。

学校是否提供实操机会以及是否有助于未来职业发展。

建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。