在长沙学习蛋糕制作，以下是一些建议的学校：

长沙甜心烘焙学校

特点：专业教学团队，完善的设施，课程内容丰富，注重实践操作，提供实习机会。

好麦烘焙

特点：老师专业度高，实际操作内容多，可以学到真本事。

长沙优焙客西点培训学校

特点：拥有两个校区，老师上课方法受欢迎，理论知识丰富，全部自己动手制作的教学方法，提供实习机会。

长沙新东方烹饪学院

特点：现代化多媒体教室，设施齐全，教学内容全面，教学标准化、量化，技能阶段性训练目标明确，师资力量雄厚。

实地考察

建议：新东方烹饪学校，专业且正规，有30多年历史，可以实地考察。

其他学校

如：罗莎蛋糕店（蔡锷北路173号），长沙英佳尔西点培训学校等。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实习机会以及学校的口碑等因素。建议实地考察或参加试听课程，以便更好地了解学校的教育环境和教学方法。