烧麦是一种流行于中国多个地区的小吃，不同地区有着各自独特的风味和制作方法。以下是烧麦在中国部分地区的特色：

内蒙古呼和浩特

烧麦以羊肉为主要原料，加入大量葱去腥增香。

是当地非遗美食，具有深厚的历史渊源。

福建宁化

宁化烧卖采用芋子和地瓜粉混合制成的皮，馅料丰富。

是客家人的传统美食，具有浓厚的地方特色。

山西

沙县烧麦源于山西，以皮薄馅多、清香可口著称。

2000年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

湖北武汉

武汉的重油烧麦鲜香软糯、油而不腻。

北京

烧麦是北京地区的传统小吃，起源于元大都。

形状像石榴，皮薄馅嫩，清香可口。

江苏、浙江、广东、广西

这些地区的人们通常将烧麦称为烧卖。

烧麦的制作方法一般是以烫面为皮，包裹馅料后上笼蒸熟。不同地区的烧麦在口味和制作工艺上有所差异，但共同点是都具有皮薄馅嫩、清香可口的特点