学习制作包子和油条，你可以考虑以下几种途径：

专业烹饪学校

选择有良好口碑和多年餐饮培训经验的专业烹饪学校，如新东方烹饪学校。

这些学校通常提供小班制教学，一对一辅导，确保你能学会并掌握技术。

地方特色培训班

一些地方工会或职业培训学校会举办中式面点师培训班，可以关注当地的相关活动。

家庭学习

如果条件允许，可以在家尝试学习，通过网上教程或食谱自学。

跟随有经验的人学习

向有经验的家人、朋友或邻居学习，他们可能愿意传授技巧。

餐馆或熟食店

询问当地餐馆或熟食店是否提供炸油条的培训课程。

选择学习途径时，考虑自己的学习风格、时间安排以及是否愿意支付培训费用。新东方烹饪学校是一个广受欢迎的选择，因为它提供了系统的教学和实操机会，有助于你快速掌握包子和油条的制作技术。