如果您想学习冷饮甜品制作技术，在临沂，您可以考虑以下几个选项：

实体培训机构

您可以寻找提供冷饮甜品制作的实体培训机构，例如奶茶铺等，他们可能提供实操学习的机会。

在线培训平台

您可以搜索在线培训平台，如新课网临沂冷饮培训频道，这里提供了大量的冷饮培训课程和相关信息。

专业学校

临沂可能有专门的饮品/甜品培训学校，提供实践学习机会，并且有专业老师进行实战示范。

在选择培训机构时，请考虑课程内容、师资力量、学员评价、费用以及上课地点等因素。建议您直接联系培训机构了解更多详情，并根据自己的需求做出选择。