如果您想学习制作鸭面，以下是一些您可以考虑的选项：

宁波舒氏广东烧鸭面

地址：宁波

特点：味道好，可以实地学习。

杭州食为先烧鸭全套技术

地址：杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号

特点：学费1800元，有标准配方，手把手教学，通常4-6天学会。

晋香源

特点：多位师傅常年教学，理论与实践结合，提供远程视频教育。

广州食尚香烧鸭面培训

特点：培训费从三百元起，包开实体店成功，有投资回报保证。

中国食味源

特点：正规专业餐饮小吃培训中心，提供优惠学费。

鸭面技术培训班

特点：开放式教学，经验丰富的师傅授课，1对1现场培训。

姜鸭面培训班

特点：小班授课，1对1指导，实操为主。

熝鸭面培训班

特点：

1对1教学，详细指导关键步骤，毫无保留传授技术。

蜀妈教育

地址：四川省成都市锦江区总府路23号夫妻肺片总店5楼

特点：提供餐饮培训服务。

您可以根据自己的地理位置和偏好，选择一个合适的培训机构进行学习。建议您在选择前，联系培训机构了解具体的课程内容、学费、教学方式以及是否提供实践操作的机会。