在中国，如果你想学习西点的制作技巧，以下是一些你可以考虑的选项：

职业技能培训学校

例如北京西点烘焙学院、上海国际烹饪艺术学校等，提供从基础到高级的西点课程。

大型烹饪培训机构

如中烹协认证的培训机构，提供系统的西点培训课程，适合零基础学习者。

网络在线课程

在网易云课堂、腾讯课堂等教育平台，可以找到优质的西点教学视频，适合自学。

工作室或私人烘焙店实习

在知名的烘焙店或工作室直接跟师傅学习，实践操作能力将得到快速提升。

专业烹饪学校

如新东方烹饪学校、王森西点西餐学校、蓝带西点西餐学校等，提供专业的西点课程。

地方特色学校

比如成都新东方烹饪学校，提供川菜、西餐、西点等专业课程。

选择学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实习机会以及就业支持等因素。同时，也可以参考网上的用户评价和排名情况来做出决定。