签订施工合同应遵循以下步骤和注意事项：

步骤

立项

提出项目建议书，包括工程方案、选址、资源、资金筹措和经济效益的初步设想。

项目建议书需报国家计划部门批准。

可行性研究

成立筹建委员会，委托相关机构进行工程方案、选址、资源、资金筹措和经济效益的可行性研究。

编制计划任务书，并再次报国家计划部门审批。

订立合同

订立勘察、设计合同，明确提交基础资料和文件的期限、质量要求、费用及其他协作条件。

订立施工合同，明确工程范围、建设工期、工程质量、工程造价、技术资料交付时间、材料和设备供应责任、拨款和结算、质量保证期、双方协作等条款。

招标投标

业主或招标代理机构发布招标公告，施工单位提交投标文件。

开标、评标，选定中标单位，并发出中标通知书。

签订合同

中标单位与业主或承包商签订建筑工程合同。

注意事项

合同主体资格：确认合同双方是完全民事行为能力人，具备相应的法人资格。

合同内容合法性：合同内容真实合法，包括工程范围、工程造价、竣工验收、质量保修范围等关键条款。

合同条款明确性：合同应明确双方的权利和义务，包括工程范围、建设工期、工程质量、工程造价、技术资料交付时间、材料和设备供应责任、拨款和结算、质量保证期、违约责任等。

合同价款：合同价款应明确，可以是固定价格、可调价格或成本加酬金等方式，并应约定风险范围及费用的计算方法。

合同审批：合同需经过相关部门的审批，包括合同预算部、工程部、物质采购部、财务部、法律顾问和主管领导，最终由总经理审定批准。

合同文本：合同文本应包括合同名称、双方名称及地址、经办人联系电话、法定代表人或其代理人签字、合同专用章、签订日期、标的、数量、质量、价款或酬金、履约方式、地点、费用承担、违约责任、生效和失效条件、争议解决方法、合同份数及附件等。

其他相关协议：根据工程需要，可能还需签订质量保修协议书、安全协议书、廉政协议书等。

请确保遵循上述步骤和注意事项，以保障施工合同的合法性和有效性。