在厦门学习蛋糕烘焙，您可以考虑以下几种途径：

专业烘焙学校

厦门欧米奇西点西餐学院等学校提供系统化课程，涵盖从基础到高级的蛋糕制作。

学校内有专业老师指导，并有机会与其他学员交流。

烘焙工作室

加入私人烘焙教室或烘焙俱乐部，可以跟随经验丰富的烘焙师学习，并结识志同道合的朋友。

在线课程

互联网上有许多烘焙相关课程，可以根据个人需求和时间安排选择合适的课程进行学习。

特定培训机构

港焙国际西点学院提供技术研发、烘焙培训、开店指导等服务，拥有情境化教学和专业的硬件设备。

王森西点蛋糕学校提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡、甜品、奶茶等培训项目。

其他选择

7点自造厦大店位于厦门市演武路15-69号大学城商场2楼，提供短期和长期的烘焙蛋糕课程。

选择烘焙学校时，请注意以下几点：

师资力量：正规学校的师资力量通常较强。

实操经验：烘焙是实践性很强的技能，实操课程占比多将更有助于学习。

您可以根据自己的需求、时间安排和学习偏好，选择最适合您的学习途径。希望这些建议对您有所帮助，