学习西点制作，你可以选择以下几种途径：

1. 报名西点培训学校：

选择一家正规、口碑好的西点培训机构，如北京食品职业学院、上海中德职业技术学院、山东食品药品职业学院、国际食品烹饪教育培训学院、上海麦德龙烘焙师培训中心等。

国际品牌如法国蓝带、哈根达斯等，提供系统学习西点理论知识与实践技能。

2. 参加烹饪培训班：

国内许多烹饪学校都开设有西点课程，如哈尔滨新东方烹饪学校、广州新东方等，适合有一定基础的朋友。

3. 在线学习：

通过慕课、网易云课堂等在线教育平台，选择适合自己的西点课程进行学习。

4. 烘焙学校或烹饪学校：

许多城市都有专门的烘焙学校或烹饪学校，提供各种烘焙课程，包括西点制作。

5. 职业技能培训学校：

如西安新西点烘焙职业技能培训学校，提供西式蛋糕、中西面点烘焙制作等食品行业专门人才的培训。

选择学校时，可以考虑师资、口碑、价格、教学环境等因素。同时，确保学校有良好的教学质量和严格的考核制度，以保证学习效果。