学习手工面的途径有很多，以下是一些建议：

专业烹饪学校或美食学院

提供全面的面食制作课程，包括手工面的制作技术。

面点大师工作室

知名面点师傅亲自授课，可以近距离学习大师的手艺。

线上课程与视频教程

利用YouTube、Bilibili等视频平台，以及Udemy、Coursera等在线教育平台上的烹饪课程学习。

社区教育课程

一些社区中心或成人教育机构会提供面食制作课程。

烹饪工作坊或研讨会

参加烹饪工作坊或研讨会，可以现场学习和实践。

本地小吃街或美食培训中心

小吃街上的师傅愿意传授技艺，美食培训中心提供系统的面食制作培训。

品牌连锁培训机构

如蜀妈面食，提供一对一小班教学，保证学会为止。

选择适合自己时间和预算的学习方式很重要。希望这些建议能帮助你找到合适的学习场所