西式面点种类繁多，主要包括以下几类：

面包类

法棍

牛角面包

吐司

汉堡包

甜包

吐司包

热狗

蛋糕类

芝士蛋糕

海绵蛋糕

黑森林蛋糕

奶油蛋糕

卷筒蛋糕

黄油蛋糕

水果蛋糕

蛋糕

油蛋糕

艺术蛋糕

风味蛋糕

饼干类

曲奇

马卡龙

布朗尼

塔派类

水果塔

苹果派

柠檬派

其他

泡芙

蛋挞

布丁

冷冻甜食（如冰淇淋、冻蛋糕等）

巧克力制品（如巧克力慕斯、巧克力手工制品等）

这些西式面点通常以面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，并可能添加鲜果品和调味料。它们可以通过发酵、打发、烘烤、冷藏凝固等不同的加工技术进行制作