在郑州，如果您想学习披萨制作，以下是一些推荐的培训机构：

鹏达餐饮管理有限公司

服务内容：提供必胜客披萨培训、瑞克爷爷彻思叔叔起司蛋糕培训、美式粗薯汉堡快餐培训等。

特点：中国西餐培训领导品牌，提供全面的技术、产品、运营、投资等咨询服务。

郑州旭博餐饮

位置：位于河南省郑州市金水区金水路与沙口路交叉口西侧辅道向南200米。

服务：提供小吃培训、餐饮咨询与策划服务，有专业老师进行短期强化培训。

臻食汇小吃培训

位置：在郑州，提供披萨等西式小吃培训服务。

特点：课程设置全面，涵盖基础理论到实际操作。

Dr.Pizza

位置：在上海，提供全方位的披萨培训服务，包括技术、产品、运营、投资等咨询服务。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的口碑、课程内容、师资力量、实操机会以及是否提供后续支持等因素。建议实地考察或咨询已参加过培训的学员，以获得更准确的信息。