当企业发生存货盘亏时，会计处理通常分为以下几个步骤：

记录盘亏

发现盘亏时，借记“待处理财产损溢”科目，贷记“原材料”、“库存商品”等相关科目，以反映盘亏的金额。

查明原因

在得到管理层批准后，需查明盘亏的具体原因，并据此进行会计处理。

会计处理

管理不善或收发计量差错：如果盘亏是由于管理不善或收发计量差错导致的，则计入“管理费用”科目。

自然灾害等非正常原因：如果盘亏是由于自然灾害等非正常原因导致的，则计入“营业外支出”科目。

责任人或保险公司赔偿：如果盘亏应由责任人或保险公司赔偿，则计入“其他应收款”科目。

残料价值：如果盘亏的存货中有残料价值，则应计入“原材料”等科目。

产生凭证

根据上述处理，需要产生相应的会计凭证，并记录在会计账簿中。

完善记录

完成会计处理后，需要将凭证号、支付金额、借贷科目以及盘亏数量等信息记录在案，以便外部审计查询。

举例说明：

假设A公司因管理不善导致存货盘亏，盘亏金额为10,000元。

批准处理前：

借：待处理财产损溢 10,000

贷：原材料 10,000

批准处理后：

借：管理费用 10,000

贷：待处理财产损溢 10,000

请注意，具体的会计处理可能因企业的实际情况和当地的会计准则有所不同。务必遵循相关法规，并在必要时咨询专业的会计师或税务顾问