云南学习过桥米线的好去处有：

蒙自：

过桥米线的发源地，有众多的过桥米线店，可以体验地道的口味和了解文化背景。

昆明飘味香餐饮培训学校：

提供过桥米线培训，并支持学员开店。

昆明香华过桥米线：

提供过桥米线制作培训，注重实操教学。

长沙香传记美食培训基地：

提供正宗的云南过桥米线培训，一对一教学。

选择学习地点时，可以考虑培训机构的口碑、教学方法、实操机会以及是否提供开店支持等因素。希望这些建议对你有所帮助，