在上海，如果你想学习糕点制作，以下是一些知名的烘焙学校供您参考：

上海梅龙镇烹饪职业培训学校

地址：浦东新区云台路上南八村27号（靠近昌里路成山路）

简介：提供中西式面点师培训（京式、广式、苏式、西式），是定点培训单位。

上海黄浦职业技能培训中心

地址：黄浦区中山南路1133号

简介：专业中西式厨师、点心师、面包烘焙师培训学校。

上海艺德西点蛋糕西餐培训学校

地址：徐汇区小木桥路600号

简介：提供甜品蛋糕翻糖培训。

上海飞航国际西点西餐烘焙蛋糕咖啡厨师培训学校

地址：徐汇区石龙路345弄3号徐汇文化影视创意园9栋1楼

爱丽丝烘焙学院

特点：专业、系统化的教学模式，涵盖蛋糕、面包、饼干等烘焙项目。

蛋糕师工坊

特点：小班授课和个性化教学，从基础到复杂法式甜品制作。

好吃点烘焙工作室

特点：温馨环境，亲民价格，零基础到高级课程。

香草烘焙学院

特点：专业性和国际视野，融合世界各地的烘焙文化。

上海欧米奇西点西餐学校

特点：全国连锁院校，有优秀的师资阵容。

上海新东方西点学校

特点：教学规模大，办学实力强，设备齐全，环境优美。

杜仁杰西点蛋糕烘焙学校

特点：技术研发、蛋糕培训、西点培训、烘焙面包培训、翻糖培训。

王森西点蛋糕学校

特点：提供西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发。

上海浦东法国蓝带厨艺学校

特点：专业西点课程，由法国厨师授课。

选择学校时，可以考虑学校的办学时间、师资力量、教学环境等因素，并建议实地考察或试听课程后做出决定。希望这些建议对您有所帮助，