徐州技师学院开设了多个系和二级学院，提供包括机械、电气、建筑、汽车、轨道交通、商贸旅游、信息工程、公共服务等多个领域的专业。以下是一些主要的专业设置：

1. 机械工程学院：

数控加工技术

3D打印技术

数控机床维修

焊接加工

2. 信息工程学院：

计算机程序设计

计算机网络应用

数字媒体应用技术

网络营销（大数据新零售方向、智慧物流方向）

计算机网络应用（智能设备通信方向）

计算机网络应用（Web App方向）

计算机网络应用（竞赛青苗班）

3. 商贸服务学院：

电子商务

会计

4. 建筑工程学院：

建筑施工

市政工程施工

5. 汽车工程学院：

汽车钣金与涂装

汽车维修

6. 电气工程学院：

电气自动化设备安装与维修

7. 轨道交通学院：

暂无具体信息

8. 商贸旅游学院：

暂无具体信息

9. 公共服务学院：

幼儿教育

摄影摄像技术

播音与主持

环境艺术设计

室内设计

珠宝首饰设计与制作

美术设计与制作

消防工程技术

10. 其他专业：

航空服务专业

机电一体化技术专业

物联网应用技术专业

烹饪专业

电气自动化（含工业机器人方向）

焊接加工

学院注重实践教学，采用产学研结合的方式，致力于培养高素质的技能型人才。学生毕业后可获得国家承认的学历毕业证和全国通用的职业资格证书。