职工食堂的收入入账通常遵循以下步骤：

记录收入

当食堂收取员工就餐费用时，这部分收费可以作为收入入账，也可以作为职工福利费支出抵减入账。

会计分录为：借：现金或银行存款；贷：其他业务收入——食堂餐费。

记录支出

食堂的日常开支，如购买食材、固定资产购置等，通常通过“应付职工薪酬”和“管理费用”等科目来核算。

例如，购入食材的费用会计分录为：借：管理费用——职工福利费；贷：其他应收款——食堂。

辅助账目

食堂需要设立辅助账簿记录和核算食堂收支，以确保账务的准确性和完整性。

报表编制

事业单位的财务报表由会计报表及其附注构成，包括资产负债表、收入支出表和财政补助收入支出表，并需要根据账簿记录和其他相关资料编制。

请根据具体情况选择合适的会计处理方法，并确保所有账目记录准确无误。