学习卤肉全套技术的学费因多种因素而异，通常情况下，学费大致范围在1000-6000元之间。具体费用会根据以下因素有所不同：

培训机构声誉：

知名度高、口碑好的培训机构可能会设置较高的学费。

师资力量：

有名的老师可能会收取更高的学费。

课程内容：

如果培训内容全面，可能包括经营、市场营销指导，费用可能会更高。

实操性：

在卤菜实体店学习卤肉技术通常实操性更强，但可能不包括教学费和材料费。

培训周期：

线上课程费用较低，适合初学者入门，但缺乏实际操作；线下培训费用通常在1000-3000元不等。

地区消费水平：

不同地区的消费水平也会影响学费的高低。

选择培训机构时，建议您根据自己的需求、预算以及对培训质量的期望，对比不同机构的课程内容、师资力量和培训环境，选择最适合自己的卤肉学习方案。