选择绝味鸭脖培训学校时，可以考虑以下几个因素：

教学质量和师资力量：

选择有良好口碑和丰富教学经验的学校，如成都味道坊和成都小吃街，它们以独特的教学方式和丰富的实践经验著称。

课程内容：

选择课程内容全面、注重实践操作的学校，如武汉食尚香餐饮小吃培训学校，提供理论+实操教学，并强调实操为主。

设备和原材料：

了解学校是否提供设备、原材料选购等实用知识，如成都味道坊。

培训费用：

根据自己的预算选择性价比高的学校，并注意是否有隐藏费用。

就业支持：

考察学校是否提供就业指导或推荐就业机会。

实地考察：

亲自到实体学校进行实地考察，了解学校的设施、教学质量和就业情况。

用户评价：

参考其他学员的评价和反馈，选择适合自己的学校。

品牌知名度：

选择知名品牌，如嘉兴食为先小吃，通常意味着较高的教学质量和行业认可度。

额外服务：

一些学校可能提供额外服务，如一对一训练、卤菜制造方法教学、实践运营经验传授等。

请根据以上因素进行综合评估，选择最适合自己的绝味鸭脖培训学校。